Ernährungsbildungsprojekt

Projektstatus:

In Planung

Projektort:

München, Deutschland

Projektzeitraum:

September 2017 - offen

Projektausgaben:

600€ p.a.

Projektleiter:

Marina Mergen & Luzie Wittl

Worum geht's?

 

Immer mehr junge Menschen in Deutschland leiden mangels Bewegung und gesunder Ernährung an Übergewicht. Hierzulande leiden 15 % der Kinder und Jugendlichen zwischen 3 und 17 Jahren an Übergewicht. Das bedeutet, dass es in der Bundesrepublik 1,9 Millionen übergewichtige Kinder und Jugendliche gibt. Verglichen mit Zahlen aus den 90er Jahren ist das ein Anstieg der Übergewichtigkeit in dieser Altersgruppe um 50 %. Ungefähr 6 % sind sogar adipös (Quelle: KIGGS Kinder und Jugend Gesundheitssurvey des Robert Koch- Instituts).

Bereits jeder zweite Erwachsene ist übergewichtig, jeder fünfte ist adipös (Quelle: Deutsche Adipositas Gesellschaft).

Für die Projektumsetzung arbeitet Campus for Change mit der Berufsfachschule für Diätetik Alice Bendix in München zusammen, welche staatlich geprüfte Diätassistenten ausbildet.

Wie ist der aktuelle Stand?

 

Für eine erste Testphase des Projekts im Schuljahr 17/18 sind 4-5 Unterrichtseinheiten in einer Klasse geplant. Durch gemeinsames Kochen, Spiel und Spaß sollen die Kinder so früh wie möglich an eine gesunde Lebensweise herangeführt werden. Zum Abschluss des Projekts erhalten die Kinder einen individuell gestalteten Ernährungsfuhrerschein, sowie ein Rezeptbüchlein und Informationsmaterial für ihre Eltern, um die gesamte Familie in das Projekt einbeziehen zu können. Eine Ausweitung des Projekts auf mehrere Klassen ist nach erfolgreichem Abschluss der Testphase geplant.

Was wollen wir erreichen?

 

Das Projekt findet in enger Zusammenarbeit mit der BayWa-Stiftung statt. Wir planen die Schulung von Grundschulkindern durch interaktive Lehrküchen und die anschließende Entwicklung eines „Ernährungsführerscheins“. In verschiedenen Schulungseinheiten wollen wir Themenbereiche besprechen, wie zum Beispiel: » Wie sieht ein gesundes, nahrhaftes Frühstück aus? » Worauf sollte ich bei einer gesunden, aber schmackhaften Getränkeauswahl achten? » Welchen Einfluss haben die Medien auf mein tägliches Essverhalten?

Für das Projekt werden pro Unterrichtseinheit 5-6 Auszubildende von der Berufsfachschule für Diätetik Alice Bendix gestellt, welche den Kindern ein Bewusstsein für gesunde Ernährung nahebringen sollen. Dem wachsenden Anteil an übergewichtigen und adipösen Erwachsenen möchten wir mit unseren Kooperationspartnern entgegentreten und zwar am, für uns frühestmöglichen Ansatzpunkt: bei Kindern und Jugendlichen. Diesen wollen wir mit unserem Ernährungsbildungsprojekt ein Bewusstsein für gesunde Ernährung vermitteln. Die Kinder sollen lernen, ihre eigenen Essgewohnheiten zu reflektieren, gesündere Alternativen kennenlernen und im gleichen Zug die Möglichkeit bekommen, ihre Mahlzeiten selbst zuzubereiten. Unser langfristiges Ziel des Ernährungsbildungprojekts ist ein gesellschaftliches Bewusstwerden der Notwendigkeit gesunder Ernährung. Dieses Bewusstsein soll auf lange Sicht mehr im Schulalltag integriert werden, um ernährungsbedingte Krankheiten präventiv zu verhindern.

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